Metodo Classico 48 mesi ottenuto da uve autoctone dell'Etna Nerello Mascalese 80% e Nerello Cappuccio 20%

Colore rosa vivace . Al naso è fresco con splendidi sentori di frutta candita. In bocca è secco, dal sapore pieno e armonico ed avvolgente.

Vinificazione: in rosato con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata di 16-18 °C.
Affinamento: il prodotto rimane sui lieviti per 36/48 mesi, prima di essere degorgiato.
Uve d'origine: Nerello Mascalese 80% e Nerello Cappuccio 20%
Località dei vigneti: versante nord-est dell'Etna, Solicchiata, Castiglione di Sicilia(CT
Tipologia del terreno: vulcanico
Resa media per ettaro: 70/80 Q.li/Ha
Gradazione alcolica: 12,5%
Pressione: 6 bar

Metodo Classico 48 mesi ottenuto da uve bianche autoctone dell'Etna Carricante 80% e Catarratto 20%

Dal colore giallo tenue con riflessi oro. Al naso ha un fresco profumo floreale con un leggero sentore di crosta di pane. In bocca è secco, dal sapore equilibrato e armonico.

Vinificazione: Vino bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata di 16-18 °C.
Affinamento: Il prodotto rimane sui lieviti per 48 mesi, prima di essere degorgiato.
Uve d'origine: Carricante 80% e Catarratto 20%
Località dei vigneti: versante nord-est dell'Etna, Solicchiata, Castiglione di Sicilia(CT)
Tipologia del terreno: vulcanico
Resa media per ettaro: 70/80 Q.li/Ha
Gradazione alcolica: 12,5%
Pressione: 6 bar